Chicken Tikka Rezept

Du bist wegen Corona zu Hause gelangweilt? Du kannst keine guten Zutaten, für eine köstliche Mahlzeit, finden? Keine Sorgen...Wir haben nämlich für dich ein köstliches Rezept und die Gewürzmischung dazu! Alles online und in der Sicherheit von deinem Hauses verfügbar :)

  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Koch Zeit: 40 Minuten
  • Marinieren Zeit: 1 Stunde
  • Portionen: 4 Portionen
  • Kalorien: 510 kcal

Zutaten

Das Huhn marinieren:
  • 125 ml Joghurt
  • 4 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 4 Teelöffel gemahlener Knoblauch
  • 2 Teelöffel BGC Chili Soße (nur hinzufügen, wenn Sie ein scharfes Gericht bevorzugen)
  • 1 Esslöffel frischer Limettensaft
  • 2 Esslöffel BGC Spice Mix
  • 1 kg Hähnchenbrust (ohne Knochen und ohne Haut)
Zutaten für die Soße:
  • 1 Teelöffel Öl
  • 1 Zwiebel zerdrückt
  • 125 kg Tomaten ohne Haut (püriert)
  • 2 Teelöffel Knoblauch
  • 3 Esslöffel BGC Spice Mix
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Teelöffel BGC Chilipaste
  • eine Prise Zucker
  • 1 1/2 Tassen frische Sahne, (kann mit Kokosmilch ersetzt werden - bitte die dicke Variante benützten)
Zum kochen des Huhn’s
  • 2 Esslöffel Öl
  • 1 Esslöffel Ghee
  • 1 Zwiebel in Scheiben geschnitten
  • 1 Zimtstange
  • 2 Kardamompads (nur die Samen verwenden)

Servieren:
  • 1 Esslöffel gehackte frische Korianderblätter, Minzeblätter
  • 2 Teelöffel Limettensaft

Anleitung

Hähnchen vorbereiten:
  • Das Huhn in kleine Stücke schneiden. (Mundgröße Stücke).
  • Das Hähnchen in Ghee und Öl ca. 10 Minuten braten lassen und beiseite stellen.
Mariande vorbereiten:
  • Joghurt und Limettensaft mit einem Schneebesen umrühren. Ingwer, Knoblauch, BGC-Gewürzmischung und BGC-Chili Soße hinzufügen und gut mischen.
  • Hühnchenstücke dazu fügen und alles zusammen mischen. Die Marinadentextur sollte dick sein.
  • Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
Soße vorbereiten
  • Esslöffel Öl in einen kleinen Topf geben.
  • Das Öl erhitzen.
  • Zwiebel dazufügen, eine Prise Zucker und Kurkum, 2 Minuten anbraten lassen.
  • Fügen Sie den Knoblauch, 1 Esslöffel BGC-Gewürzmischung und 1 Teelöffel BGC-Chilipaste hinzufügen.
  • Minuten köcheln lassen.
  • Die Tomaten dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
  • Hitze Reduzieren und frische Sahne oder Kokosmilch dazufügen.
  • Minuten köcheln lassen.
Das Huhn mit der Marinade und der Soße kochen
  • Esslöffel Ghee in den Topf geben.
  • Fügen Sie die Zwiebeln, die Zimtstange und den Kardamom hinzu und braten sie dieser an, bis die Zwiebeln eine goldene Farbe haben.
  • Fügen Sie die Hühnchenmarinade hinzu und kochen Sie es bei mittlerer Hitze, mindestens 15 Minuten lang.
  • Die Soße dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
  • Das Huhn sollte gründlich gekocht sein und die Soße sollte eine dicke Konsistenz mit einer volltönende Farbe haben.
Servieren:
  • Teelöffel Limettensaft dazugeben und vorher gut mischen. Mit Koriander und Minzblättern garnieren.
  • Mit Basmatireis, braunem Reis, Naan-Brot oder Roti servieren.

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2 Kommentare

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